80% de nos produits sont vendus sous la marque propre de nos clients grossistes. Seul 20% de nos produits sont vendus sous nos marques telle que la marque Farne ou Thomas Balantyne.

Les produits ci-dessous ne sont qu’une sélection de notre large gamme vendue à nos clients à travers l’Europe et aux Etats-Unis. Nous voulons ainsi vous donner une idée de la diversité des produits que nous offrons.

Pour assurer la pérennité de notre gamme et satisfaire autant de goûts que possible, nous nous tenons informés des nouvelles tendances de consommation et développons constamment de nouveaux produits.

Nous utilisons différents procédés pour la production de notre saumon fumé. C’est pourquoi notre gamme de saumons fumés est aussi variée en saveurs que les méthodes de préparation que nous utilisons. Un élément les rapproche : Un goût distinct et fin qui se laisse apprécier de tous.

La saveur du saumon fumé tient à plusieurs facteurs tels que :

• Le sel et/ou sucre qui sont ajoutés en début de production
• la marinade utilisée pour la cure du saumon
• le ou les types de bois pour fumer (chêne, hêtre, pommier ou tout autre source qui donne un goût fumé bien distinct)
• le temps durant lequel le saumon est fumé (de 7 à 48 heures)

Pour répondre aux attentes des consommateurs d’aujourd’hui, nous avons lancé avec succès nos tranches pratiques emballées sous atmosphère modifiée.

• Les tranche carrées pour toasts
• Les lardons de saumon pour les salades ou les plats de pâtes
• Les longues tranches pour baguette