Farne Salmon & Trout Ltd Podsumowanie strony
internetowej

FS&T znajduje sie w granicach poludniowej Szkocji.
Baza firmy jest w Duns, malym miescie polozonym
okolo45 minut na poludnie od Edinburga. Fabryka Duns,
ktora zostala zbudowana w 1998 roku za okoko 7
milionow funtow jest jedna z najwiekszych obiektow do
produkcji wedzonego wegorza w Europie. Farne jest
obecnie najwiekszym prywatnym pracodawca w rejonie
Scottish Borders z zaloga 500 zwiekszajaca sie do 1000
w okresie pomiedzy sierpniem a grudniem. Ta coroczna
zmiana w liczbie pracownikow jest spowodowana ogromnym zapotrzebowaniem na wedzonego wegorza o wysokiej jakosci i towary ... podczas okresu swiat Bozego Narodzenia. W zwiazku z tym ze bezrobocie w rejonie jest niewielkie Farne zwykle polega na pracownikach dostarczonych przez agencje jako srodka do wsparcia glownej zalogi umozliwiajaca podwojenie sily roboczej.

Zwykle pracownicy dostarczenie przez agencje sa
obcokrajowcami, ktorych znaczna liczba znajduje stale zatrudnienie w fabryce po wygasnieciu unowy z agencja. Obecnie wsrod zalogi 200 pracownikow nie jest obywatelami Wielkiej Brytanii. Zawsze rowniez jestesmy zainteresowani kwalifikowanymi pracownikami we wszystkich dzialach fabryki czy to pracownikami operacyjnymi, technicznym, inzynieryjnymi, finansowymi, personalmymi, jak rowniez z dzialu sprzedazy i marketingu a nie tylko pracownikami tasmowymi.

Farne laczy w swoim dzialaniu to co najlepsze w
tradycyjnej i wspolczesnej Szkocji. Z tradycyjnego
dziedzictwa pochodzi sztuka suchego nasalania lososia
dla lepszego przechowanie i zachowania smaku. Z
klimatu i srodowiska wywodzi sie sztuka wedzenia.
Powolny proces zweglania drewnianych kankow, glownie
debowych, w dawnym stylu kilnow poprawia smak
przyczyniajac sie do lepszego przechowywania lososia.
W ostrym kontrascie do tych tradycyjnych metod sa
komputerowo narzucone kontole jakosci i zapwenienia
higeny. Kazda partia dostarczonyvh ryb jest
analizowana zgodnie ze specyfikacja. Wszystkie partie produkowane w procesie solnym I wedzenia sa monitorowane w laboratorium pod wzgledem zawartosci soli I wilgoci. Wszystkie powyzsze procesy sa zsynchonizowane dla zapenienia produkcji towaru ktory jest niezmiennie najwyzszej jakosci pod wzgledem smaku I wygladu. To powiedziawszy Farne jest dumne z innowacji I elastycznosci w stosunku do wymagan klienta oferujac roznorodne rodzaje drewna do wedzenia, cukru/soli do nacierania I rozne czsy wedzenia do nadania glebi smaku. Oprocz wedzonego lososia Farne rowniez wytwarz rowniez produkty uboczne w oparciu lub zawierajace lososia i inne ryby wlaczajac w to kanapki z wedzonym lososiem, przekaski, lososiowe precelki, musy jak rowniez produkty z gotowanego lososia takie jak losos parzony, miodowe platki pieczonego lososia itp. Te produkty gotowane sa przeznaczone glownie na sprzedarz w okresie letnim ale sa offerowane przez caly rok dzieki duzemu zapotrzebowaniu. Kreatywni szefowie kuchnie ciagle udoskonalaja innowacyje receptury I produkty aby urozmaicic isniejaca oferte I zaspokoic oczekiwanie klientow.

Na poczatku roku 2004 FS&T Ltd zostalo wykupione przez
Groupe Labeyrie, wiodocego producenta lososia
wedzonego o produktow swiatecznych w roznych rejonach
Francji I Hiszpanii. W grudniu 2004 jedna z glownych Islandzkich firm specjalizujacych sie w owocach morza nabyla Groupe Labeyrie.